天然鴨スライスセット1/4羽約2人前/特製濃縮ダシ付●冬季限定販売●
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★CHOICE★詳細はココ！     価格：￥2500-[税込]
●内容／1/4羽※濃縮だし付●賞味期限／商品到着後三日以内●保存方法／要冷蔵●調理方法／加熱してお召し上がり下さい。※鍋の作り方の紙を商品に付けています。鍋の大きさや野菜の分量などにより濃縮ダシが足らない場合は、醤油や味醂などで調整してください。●原材料／天然鴨(新潟産)　市販されている濃縮だしをお使い頂く場合は、分量より少し多目の水で薄めて頂くほうが、素材の味を生かしたお味を楽しめることと思います。濃い目のお味がお好きな方は分量どおりでどうぞ。ご自分で出し汁をお作りになる場合は、天然のかつおと昆布でだし汁をとり、薄口醤油、砂糖、みりんなどでお好みの味付けをして下さい。 　鍋に味付けしただし汁を入れ、沸騰してきましたらタタキ肉（鴨の骨をミンチ状にしたもの）を親指大位の大きさにして入れ、だし汁に旨みが出たら、ばら肉と野菜などを入れて煮込みます。最後にロース肉を入れ、肉の色が変わり次第お召し上がり頂きますと、最高の味わいをお楽しみ頂けることでしょう。 原則的にだし汁が煮詰まらないように、天然本鴨の旨みをご賞味下さい。 煮詰まったときは、お水または、昆布だしなどをたして薄めてください。 残りの出し汁での雑炊は、鴨や野菜から出た旨みが最高の味付けです。  購入はこちら

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