フィレドカナールシャランデ　フランス産シャラン鴨胸肉　 1枚150-200g　サイズ
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シャラン産フィレドカナールは鴨の魅力をいっぱい現した味の濃い、柔らかく美味しい鴨の胸肉です。この商品は入荷数が少なく、時々欠品する人気者で1枚が約200〜250g位です。解凍しておいしい塩と胡椒だけで、フライパンで両面をソテーして、仕上げに少々の赤ワインをたらして風味を付けるだけでとっても美味しく召し上がれます。2009/10/22 真空調理法2008/10/15 フライパンにてグリル フィレドカナール　シャランデフランス産シャラン鴨窒息胸肉 きょうのおもてなし料理のメインはシャラン鴨。あとは鴨を焼いたあとのフライパンで赤ワインをいれ煮詰めてソースを作るだけ。付け合せは『ポムドフィノワーズ』と『グリルトマト』簡単な簡易真空調理法で作ってみました♪作り方は簡単！！解凍したシャラン鴨に軽く塩・胡椒します。そしてフライパンで両面にしっかりと焦げ目をつけます。そして入れてあったパックかビニール袋にいれ出来るだけ空気を抜いて真空状態（真空でなくとも大丈夫！）にお湯が入らないようにパックします。今回は75℃のお湯に30分間そのまま入れておきました。すばらしいロゼに仕上がりました♪あとはお好みで切り分けてください。 購入はこちら

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